Kavurmali Yumurta

In der Türkei, in dem türkische Delikatessengeschäft findet man jeder Zeit gebratene Fleisch, im eigenen Fett gedünstetes klein geschnittenes Fleisch, das konserviert wird. Es ist vorgebratene kalte Lammfleisch. Man kann in Schnitten schneiden und im Brot mit Zwiebeln als Snack essen. Wenn man dazu Spiegeleier hinzufügt, wird beim Frühstück besonders lecker und gut sättigend. Einfach 2-3 EL kalte vorgekochte Fleisch in der Pfanne erhitzen, keine weitere Fett hinzufügen, weil Fleisch mit Speck gekocht wird. 2 Eier mit Salz etwas schlagen und darüber giessen, stocken lassen.