BÖREK MIT HACKFLEISCHFÜLLUNG

Börekvariante gehört eine perfekte Teestunde. Süsses und pikant, mit Obst, Käse, Kartoffel, Gemüse bis zum Fleischfüllungen gibt sehr viele Alternative. Diese Börek mit Hackfleischfüllung ist meine eigene Rezept. Ich konnte mit gleiche Teig als kleine Teigtaschen verarbeiten. Aber es sollte heute bissen schneller sein. Ich habe einfach den Teig halbiert und Füllung in einmal benutzt. Es schmeckt wirklich lecker. Obwohl ich nicht viel Fleischesser bin, muss ich das zugeben.

Zutaten:
für den Teig

• 200 g Joghurt
• 150 g Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 2 TL Backpulver
• 250 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Eigelb zum Bestreichen

für den Fleischfüllung

• 250 g Hackfleisch vom Rind
• 1 Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• Salz, Pfefer
• 1 TL Oregano

Zubereitung:

• In einem Rührschüssel Pflanzenöl, 1 Ei und Joghurt rühren. Mehl mit Salz und Backpulver in den Mischung sieben. Kurz zu eine lockere Teig kneten. Zugedeckt ruhen lassen.
• Zwiebel schälen, fein hacken. In einer Pfanne mit Öl leicht anbraten. Fleisch zugeben. Unter Rühren anbraten, bis Fleisch sein Saft gibt und versiegelt. Tomatenmark zugeben, würzen. Von der Kochstelle nehmen.
• Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine runde Backform (24 cm) einfetten. Teig halbieren. Ein Stück über eingefettete Backform mit Hand auslegen (wenn Sie nicht schaffen ausrollen).Fleischfüllung darüber verteilen. Mit zweite Teig zudecken. Eigelb mit einem Pinsel darüber bestreichen. 
• Im Backofen backen, bis Börek goldbraun wird. Mit Salat servieren. Kalt oder warm geniessen.