Baked Alaska / Gebackene Eis

Es ist eine perfekte sommerliche Dessert aus amerikanische Küche. Schon die Idee war genug um die Kinder anzuregen. Man kann dafür selbstgemachte Kuchen und auch Eis verwenden, aber man möchte sicher nicht in so heißen Tagen in der Küche so viel Zeit verbringen. Ich habe für das Rezept einfach eine Packung dunkle Tortenboden und fertige Vanillineis genommen. Das geschlagene Eiweiß dient als Isolierung, sodass Sie das Gericht in den Ofen schieben können, um das Baiser zu bräunen, ohne dass die Eiscreme schmilzt. Rezept von Cynthia Barcomy "Backbuch"

für 12 kleine Portionen

eine dunkle Tortenboden mit 2 Schichten
12 Kugeln Vanillineis
3 Eiweiß
1 Prise Salz
100 g Zucker

Stechen Sie 12 runde Scheiben des Tortenboden aus. Legen Sie die Scheiben auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech (in passende Größe ihrem Tiefkühlfach). Auf jeder Scheibe eine Kugel Vanillineis platzieren.
in einer Rührschüssel die Eiweiße mit dem Salz zu weichen Spitzen schlagen. Langsam den Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse steif und glänzend, aber nicht trocken ist.
Jetzt den Eisschnee auf das Eis häufen. Mindestens eine Stunde einfrieren (oder etwas mehr)
Zum Backen: Ofen auf 230°C vorheizen. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und 10 Minuten ruhen lassen. Etwa 2-4 Minuten backen, bis sich eine leichte Bräunung einstellt. Das Ganze dabei nicht aus den Augen lassen!