Kisirsalat mit Granatapfelsamen

Kisir Salat ist wie immer fantastisch! Im Winter nehme ich statt frische Tomaten öfter getrocknete. Es schmeckt damit einzigartig. Da ich im Kühlschrank einen halbes Granatapfel gefunden habe, habe ich etwas darauf bestreut. Es passt auf jeden Fall!

ca. für 4-5 Personen

200 g fein Bulgur, aus dem türkischen Lebensmittelladen

300 ml kochendes Wasser

Saft von 1/2 Zitrone

1 EL Granatapfelsoße aus dem türkischen Lebensmittelladen

2 EL Olivenöl

eine Hand voll getrocknete Tomaten

1/2 Gurke

1 Zwiebel

4-5 frische Minzblätter

1/4 Granatapfel

1 EL Tomatenmark (oder Ajvar)

Salz

1 EL gebrochene Paprika, edelsüß, aus dem türkischen Lebensmittelladen (tatli pul biber)

Bulgur mit getrockneten Tomaten in eine Schüssel geben. Darüber kochendes Wasser gießen und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Salz, gebrochene Paprika, Tomatenmark, Olivenöl, Granatapfelsoße und Zitronensaft hinzufügen, gut rühren. Gurke und Zwiebel schälen, fein hacken und ebenfalls zugeben, rühren. Granatapfelsamen und fein gezupfte Minzblätter darauf bestreuen und servieren.