WASSERPUDING-SU MUHALLEBISI

Diese Pudding hat unvergleichbares Geschmack. Man kocht mit wenig Zucker, enthält kein Fett. Einfach sehr fein. Das Rezept gehört Osmanische Küche.
Zutaten:

• 1 l Milch
• 3 EL Zucker
• 3 EL Speisestärke
• 3 EL Mehl
• 200 ml Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz
• etwas Puderzucker zum Bestreuen
• Rosenwasser

Zubereitung:

• Milch mit Salz und Zucker zum Kochen bringen.
• Speisestärke und Mehl mischen, mit 200 ml verrühren, gründlich mischen. Unter Rühren zum Milch geben.
• Unter Rühren weiter köcheln lassen, bis Pudding dickflüssig wird . In eine nass gespülte Form (28 cm rund) gießen.
• 2-3 Stunde auskühlen lassen. In 4 eckige Portionen schneiden, darüber Puderzucker bestreuen, mit etwas Rosenwassser besprinkeln und servieren.