HEISSE SCHOKOLADE UND MEHL-HELVA VON MEINER MUTTER

Manchmal besucht meine Schwester am Wochenende uns. Sie spielt mit ihre Neffen, klatschen wir zusammen bissen. Sie trinkt kein Kaffee, kein Tee. Ich habe für sie eine leckere heisse Schokolade gekocht. Die Rezept habe ich im Netz gefunden. Als ich gedacht habe, würde eine frisch gebackene Kekse wie gut passte, hat meine Schwester aus ihrer Tasche eine Dose Mehl-Helva rausgeholt. Meine Mutter hat für eine Mevlut gebraten und zu uns auch etwas zum Kosten geschickt. Wie sehnte ich meine Mutters Mehl-Helva. Ich gebe beide Rezept heute. Mit diese Leckereien haben wir eine schöne Abend verbracht.

Zutaten für heisse Schokolade:

• 500 ml Wasser
• 500 ml Milch
• 1 Beutel Grünertee
• 2 EL ungesüsste Kakao
• 1 EL Zimt
• 2 EL Zucker
• 2 EL Kokossmilch (kann mehr sein)

Zubereitung:

• Wasser erhitzen. Grünertee darin 8-10 Minuten lang brühen.
• Beide Milch lauwarm erhitzen. Tee zum Milch giessen.
• Kakao, Zimt und Zucker mischen. Zur Tee-Milchmischung geben. Gut rühren. Gleich servieren.

Zutaten für Mehl-Helva:

• 250 g ungesalzen Butter
• 500 g Mehl
• 400 g Honig
• 2 EL Zucker

Zubereitung:

• In einem grossem (mit niedriger Ränder) Topf Butter unter niedriger Hitze schmelzen lassen.
• Mehl zugeben. Ca. 40-50 Minuten mit einem Holzlöffel unter ständigem Rühren anbraten. Mehl soll etwas gebräunt werden. Ganz nah bringen Sie eine Löffelvoll angebratene Mehl zu Ihrer Ohr. Wenn Sie leise knistern hören, ist Helav fertig.
• Zucker und 75 ml Wasser zum Honig geben, gut rühren.
• Topf vom Herd nehmen. Honigmasse zum Helva geben. Vorsicht, Sie können Ihre Hand brennen lassen. Ganz schnell mit einem Holzlöffel glatt rühren. In eine grosse Servierschale oder Pyrexform giessen. Glatt streichen. Mit Rückseite einem Löffel Form geben. Bissen ruhen lassen, dann mit einem Messer in Quadrate schneiden.
• Helva bleibt 3-4 Tage frisch.