Pacanga Böregi / Schinkenbörek

Ich mag dieses  Börek, weil ich Schinken mag. Wenn es zu Hause gleichzeitig Schinken und Yufkateig gibt, vorbereite ich auf jeden Fall ein bissen davon. Es schmeckt herrlich mit ein Glas Tee.

Zutaten:
  • 1 runde Yufkateig oder 3-4 Blätter Filoteig
  • 50 g Schinkenscheiben
  • 100 g geriebene Käse
  • 1 Ei
  • ca. 100 g Maismehl zum Bemehlen
  • ca. 100 ml Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
  • Schinken rollen und in dünne Scheiben schneiden, mit geriebene Käse mischen.
  • Yufkateig achteln (oder jeder Filoteig vierteln). Jedes Stück mit etwas Käse-Schinkenmischung füllen und leicht rollen, die Spitzen mit Wasser feuchten und kleben.
  • Ei leicht verquirlen. Böreks darin wälzen lassen und mit Maismehl bemehlen.
  • In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pflanzenöl erhitzen. Böreks darin beidseitig goldbraun braten und auf einem mit der Küchentücher  bedeckte Teller entölen.
  • Noch lauwarm mit frische gebrühte Scwarzer Tee servieren.

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