BROKKOLI-BLUMENKOHL GRATIN

Zutaten:

• 2 Kartoffeln
• 1 Tüte gefrorene gemischtes Wintergemüse
• 400 ml  Milch
• 2 Eier
• 100 g geriebene Emmentaler Käse
• 2 EL Mehl
• 2 EL Speiseöl
• Salz,Pfefer

Zubereitung:

• Ofen 200 G vorheizen. Ein ofenfeste Form einfetten.
• Kartoffeln schälen, waschen, dünn schneiden,  in dem Form setzen.
• Die Gemüsen über der Kartoffeln setzen.
• Öl in einem kleinen Topf erhitzen, das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen. Vom Herd nehmen und allmählich die Milch rühren. Eier zugeben. Halbes von der Käse zugeben. Salz und pfefern.
• Bei geringer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt und an der Rückseite eines Holzlöffels haften bleibt.
• Die Beschamel-Sauce über die Gemüse giessen, mit übrige Käse bestreuen und 25 Minuten backen.Noch heiss servieren.