Zutaten:
- 2 grosse Äpfel
- 200 ml Pflanzenöl
- 100 g Yoghurt
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Mehl
- 6 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 50 g gemahlene Haselnuss
- Puderzucker zum Bestäuben
- In einem Schüssel Pflanzenöl und Yoghurt mischen. Mehl unter Kneten nach und nach zugeben.
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen, fein raspeln. Mit Zucker und Zimt bei mitlerer Hitze köcheln lassen, bis Äpfeln versiegeln. Haselnuss zugeben, rühren.
- Backofen auf 170 Grad vorheizen. Backblech einfetten.
- Vom Teig walnussgrösse Stücke nehmen. In der Hand glatt machen. In die Mitte ein Kafeelöffel Äpfelmischung setzen. Beide Seite zusammenbinden und auf dem Backblech setzen. Die Seite, die zusammen gebunden wird, soll unten bleiben.
- 15 Min.backen, bis unten goldbraun wird.
- Vor dem Servieren Puderzucker bestäuben.
Hallo! Ich habe deine Apfeltaschen nachgebacken. Waren ganz nett zum Kaffee und für die Pause meiner Jungs. Nur nachdem ich mehr Nüsse genommen hatte, hat die Füllung nicht so richtig nach Apfel und nicht so richtig nach Nüssen geschmeckt. Und das Backpulver im Teig habe ich auch vergessen. Trotzdem lecker, wenn auch schwer zu formen. Schau mal hier:
AntwortenLöschenhttp://www.kleineisel.de/blogs/brotundrosen.php/2010/05/09/nachgemacht-apfeltaschen
Viele Grüße