SPINAT MIT REIS

Wenn man von der Türkische Küche etwas besonderes kochen möchte, kann man sehr schwer entscheiden. So umfangreiche Möglichkeiten gibt. Aber was kochen die arme Leute? Eintöpfe. Oft aus seasonal und regional Gemüse und Hülsenfrüchte sind Hauptzutaten. Fleisch muss nicht immer sein.

Zutaten:


für 4 Presonen

• 500 g tiefgefrorene Blattspinat (z. B. von Iglo)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 1 handvoll Milchreis
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfefer
• 300 g Joghurt

Zubereitung:

• Tiefgefrorene Blattspinat über dem Scneidebrett mit dem Fleischmesser in 4 Stücke schneiden. Auftauen lassen. Kurz drücken und gründlich Wasser abtropfen lassen.
• Zwiebel schälen undfein hacken. In Olivenöl anbraten. Tomatenmark zugeben, 1 Min. zusammen anbraten. Spinat zugeben. 300 ml Wasser zugiessen. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren.
• Milchreis waschen, zum Spinat geben. Salz und pfefern. Zugedeckt köcheln lassen, bis Milchreis weich wird. Mit Joghurt servieren.