CHAMPIGNONSUPPE

Rezept gehört meine liebe Freundin Ferda. Ich habe von ihr vieles gelernt. Zum Beispiel Quiches, grüner Tee, Rottbuschtee usw. Ich weiss nicht, ob sie von mir etwas gelernt hat. ich kann wohl sagen, dass sie ein Gourmet ist oder wird. Ich nicht, weil ich für immer Neugier über neue Rezepten habe, bleibe immer so. Suppe ist wirklich lecker, schmeckt besser als fertige Suppenpulver. Wenn Sie einmal kochen, wollen Sie dann immer wenn Sie zu Hause frische Champignon haben. Ich habe für die Suppe hausgemachte Hähchenbrühe benutzt. Damit schmeckt am bestens.

Zutaten:

• 250 g braune Champignons
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Pflanzenöl
• 1 l Wasser
• 200 ml Hähnchenbrühe
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 1 Zwiebel

Zubereitung:

• Champignons waschen, putzen, dünn schneiden.
• Knoblauch fein reiben. 
• 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Champignon mit Knoblauch darin 3-4 Minuten andünsten. Vom Herd nehmen.
• Zwiebel schälen, fein hacken. 
• Restliche Öl in dem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln darin leicht andünsten. Mehl zugeben. 1-2 Minuten zusammen anschwitzen. Wasser und Hähnchenbrühe zugeben. Salz und Pfeffern. Champignons zugeben. Einmal zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.